image


hoofdgerechten

Orloff van varken met kaassaus en champignons

Op vel gebakken parelhoenfilet met Frans druivensausje

Beenham van de chef met champignonsaus of pepersaus

Eendenborst met roomsausje en roze pepers

Op vel gebakken hoevekipfilet met fine champagne

Filet van jong hert in poivradesaus verfijnd met veenbesjes

Feestelijke varkenswangetjes met zilveruitjes en spek

Ardens varkenshaasje in champignonroomsaus

Vers gebakken kalkoenborst in sausje van de chef
(getomateerde bruine jussaus)

Ragout van hert

image


aardappelbereidingen

Verse kroketjes

Gratinaardappelen

Verse frietjes

Gekruide aardappelschijfjes

Warme groenten, aangepast aan het gerecht, zijn eveneens te verkrijgen

 

Warm tomaatje, jonge wortels, appeltje met veenbesjes, boontjes gewenteld in spek en een witloofstronkje.